Главная · Статьи · Загрузка файлов · Форум · Веб ссылки · Категории новостей28/05/2017 19:30:33
Полезное
Навигация
Главная
Статьи
Загрузка файлов
FAQ
Форум
Веб ссылки
Карта сайта
Категории новостей
Обратная связь
Фото галерея
Поиск
off
Статистика

Rambler's Top100
Яндекс.Метрика
Наши фото
Ягоды
Теплицы
Цветы
Вредители
Овощи
Грибы
Животные
Огород и дача
Сад
Зелень
Виноград
Пейзажи
Времена года
Разное
Работы на огороде и в саду
Украшение сада,огорода,дачи
Моя дача
Насекомые
Дачные постройки
Тюльпаны

RSS (Подписаться) off
На сайте
Содержание сахора в арбузах при длительном хранении
Sadovnik 23/10/2011 00:21:29
Записи

Содержание сахора в арбузах
На втором месяце хранения содержание сахара в плодах всех сортов при температуре от 0 до 6°С было выше, чем при более высоких температурах. При температуре 6— 14°С содержание сахарозы в плодах увеличилось вдвое по сравнению с закладкой на хранение. При пониженных температурах хранения этот показатель оставался примерно на одном уровне. Через три месяца хранения при температуре 6—14° количество сахарозы снизилось, а содержание глюкозы возросло, так как произошел гидролиз сахарозы. Температура ниже 6°С подавляла процесс синтеза сахарозы.

Распад сахарозы и накопление моно-сахаридов говорит о снижении лежкости арбуза. При температуре ниже 4°С отмечался больший процент физиологических заболеваний (образование местами темных пятен на мякоти). При этом отмечалось, что арбузы при температуре 0—2°С сохраняются только один, при 2—4°С — два, при 4—6° — три месяца. При температуре более 8°С начинались интенсивные биохимические процессы, значительный расход сахара, быстро наступало старение тканей.

По различным регионам страны широко рекомендуется температура хранения плодов арбуза в пределах 3—5— 8° С и относительная влажность воздуха 80—85%. При таких условиях удлиняется срок хранения, отмечается более замедленное снижение массы плода, продукция сохраняет высокие качества до трех месяцев.


0 Комментариев · 1128 Прочтений · Для печати
Комментарии
Нет комментариев.
Добавить комментарий
Пожалуйста залогиньтесь для добавления комментария.
Рейтинги
Рейтинг доступен только для пользователей.

Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.

Нет данных для оценки.
Полезные советы дачнику
 Если осенью березы желтеют с верхушки, следующая весна будет ранняя, а если снизу, то поздняя
Гость
Имя

Пароль



Забыли пароль?
Запросите новый здесь.
Сейчас на сайте
Гостей: 1
На сайте нет зарегистрированных пользователей

Пользователей: 157
Посетитель: kasrknapl
Случайное фото
Это интересно off
Последние статьи
Земляничное дерево к...
Дефонтэния колючая -...
Утепляем стены дачно...
Дабеция кантабрийская
Черника щитковая - V...
Готовим крахмал из к...
Колорадский жук на к...
Обыкновенная парша к...
Рак картофеля
Фитофтороз
Технология ухода за ...
Подготовка посадочно...
Удобрение на песчаны...
Дачные картины из пл...
Стимулирующие разрез...
Категории статей
Баклажаны
Болезни
Виноград
Вредители
Времена года
Груша
Комнатные цветы и растения
Огород и дача
Персик
Плодородные деревья
Разное
Сад
Слива
Сорняки
Теплицы и парники
Химические препараты
Цветы
Ягоды

Главная · Статьи · Загрузка файлов · Форум · Веб ссылки · Категории новостей
Все права защищены © 2009
2411108 уникальных посетителей
Всё для садовников У Садовника.