Перед транспортировкой плоды арбуза в поле аккуратно собирают, подрезая плодоножку, и за 1—2 дня до погрузки выдерживают их на месте укрытыми соломой или сеном. Это повышает их транспортабельность.
Более экономичной является транспортировка арбуза в контейнерах и клетках.

На втором месяце хранения содержание сахара в плодах всех сортов при температуре от 0 до 6°С было выше, чем при более высоких температурах. При температуре 6— 14°С содержание сахарозы в плодах увеличилось вдвое по сравнению с закладкой на хранение. При пониженных температурах хранения этот показатель оставался примерно на одном уровне. Через три месяца хранения при температуре 6—14° количество сахарозы снизилось, а содержание глюкозы возросло, так как произошел гидролиз сахарозы. Температура ниже 6°С подавляла процесс синтеза сахарозы.

Арбуз отличается высокой требовательностью к теплу. Сумма активных температур должна составлять не менее 320()°С. Он более теплолюбив, но менее жаростоек по сравнению с дыней и тыквой. Поэтому арбуз лучше удается в умеренной зоне по сравнению с дыней. Температура 1°С губительна для арбуза, 10°С для него жизненный нуль. Прорастают семена арбуза при 12—14°С. При оптимальной температуре 25—30°С всходы появляются через 6—8 дней после посева. Наличие влаги ускоряет появление всходов. При низких температурах семена лежат в почве, не прорастая до 30 и более дней. Ранний посев в сырую, непрогретую почву снижает полевую всхожесть и энергию прорастания семян.

Витамин B2 отличается повышенной чувствительностью к свету и кислороду воздуха, распадается под действием ультрафиолетовых лучей и нагреве свыше 100°С. В щелочной среде быстро разрушается. Из пищи животного происхождения очень высоким содержанием витамина В2 выделяется свинина, печень, почки, яйца, молоко. Из растительной пищи — ржаной хлеб, рисовые отруби, овсяная и гречневая крупы, арахис. Из овощных культур — зеленый горошек (0,25 мг/100 г сырого веса), листовая капуста (0,18 мг), щавель (0,19 мг), чеснок (0,15 мг). Содержание витамина В, в тыквенных — в пределах 0,03—0,04 мг на 100 г сырого веса.

Для возделывания этой культуры обычно используют участки, выделяемые для коллективов овощеводов-любителей либо по семейному или бригадному подряду.
Арбуз удается на легких, хорошо проветриваемых слабощелочных песчаных и супесчаных почвах. Хорошим предшественником являются бобовые, кукуруза, лук, капуста, корнеплоды.

Богатый набор питательных веществ при малом содержании клетчатки, самой низкой калорийности в тыкве.

Родина тыквы — Центральная и Южная Америка. Культурные виды ее были известны здесь еще 2 тысячи лет до н. э. В настоящее время она очень широко известна на всех континентах и во всех климатических зонах, вплоть до 61—65° с. ш.

У многих народов нашей страны тыква — один из важных элементов питания. Ее добавляют в хлебное тесто, широко используют в общей и национальной кухне.

Как и кабачки, патиссоны относятся к овощным тыквенным растениям, к виду твердокорых тыкв. Их называют тарельчатыми тыквами. Они имеют общую с кабачками ботаническую и биологическую характеристику. Отличаются от последних формой плодов, более плотной мякотью.

Жидкий навоз, куриный помет, фекалии, содержащие много азота, следует вносить в почву в основном осенью и в умеренных дозах. Отрицательное действие избытка азота снижается при совместном внесении азотных, фосфорных, калийных удобрений. П При недостатке азота для картофельного куста характерны слабый рост и ветвление стеблей, бледнозеленая окраска листьев, при избытке азота — чрезмерное развитие ботвы в ущерб клубням, задержка их созревания, а следовательно, снижение устойчивости к механическим повреждениям во время уборки и к болезням при хранении. Как недостаток, так и избыток азота вредны картофелю.

Препарат пиретрума (ромашки) применяют для борьбы с тлей и листогрызущими гусеницами младших возрастов. Используют его в виде опыливания в смеси с пылью 1:2 (расход 150—200 г смеси на 100 мг) или опрыскивания 1%-ной концентрацией (100 г порошка на 10 л воды с добавлением двойного количества мыла).
Для борьбы с болезнями и вредителями на индивидуальных участках и коллективных огородах эффективно использование народных средств — водных настоев, отваров и порошков ядовитых культурных и дикорастущих растений.

По совместимости назначений и эффективности применения часто употребляется в комплексе с витамином С.
Источниками витамина Р из растительных являются шиповник, черная смородина, рябина, лимон, чай, брюс-сельская капуста, шампиньоны, зеленый горошек, хрен, щавель. Тыквенные отличаются малым содержанием витамина Р в сравнении с большинством овощных культур (7—25 мг на 100 г сырого вещества). Более богата этим витамином тыква.